Zelfstandig werkend kok

De Smaeck van Brielle Aantrekkelijke plek om het mooiste vak te leren.

Wil je veel dingen leren, sauzen maken vanaf de basis, bereiden van groenten, snij technieken. Maken van soepen vanaf de basis, verder in je opleiding, een goed beeld in vlees en visverwerking, dan zit je bij ons aan het goede adres.

Naar wie zijn wij op zoek?

Secuur, punctueel, netjes, schoon op jezelf maar ook ook heel schoon op je werkplaats, collegiaal, enthousiasme voor het vak, leergierig.

Wat biedt het bedrijf?

Wij zorgen dat je een gedegen opleiding krijgt en veel leert.

Wat ga je leren?

  • Bereidt gerechten
  • B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
  • B1-K1-W2 Maakt mise en place
  • B1-K1-W3 Past recepten aan
  • B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
  • B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
  • B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
  • B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
  • Beheert keukenvoorraden
  • B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
  • B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
  • B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
  • B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
  • Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
  • P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
  • P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
  • P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
  • P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
  • Geeft leiding en voert beheerstaken uit
  • P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
  • P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers

Kenmerken

  • Met uitzicht op een vaste baan

lees verder