Restaurant Bisque Bisque is hét restaurant in Groningen waar je écht leert om hoog op smaak te koken, en daarnaast wat oprechte gastvrijheid betekend. Hier wíl je leren.
De student zal mee werken in de keuken en/of bediening. Leert stap voor stap alles over producten, te proeven, en de manieren van werken. Inzicht creëren voor eventueel een eigen onderneming in de toekomst. Leren hoe het is om te werken met een hoge kwaliteit producten, en nooit af te wijken van je eigen visie. Discipline leren hoog te houden, altijd gaan voor 200%.
Naar wie zijn wij op zoek?
De student beschikt bij voorkeur over een zeer sterke discipline, en heeft het liefst al ervaring opgedaan in vergelijkbare restaurants. Ziet het werk snel in, en handelt snel.
Wat biedt het bedrijf?
We bieden een klein hecht team, waardoor een ieder heel goed op elkaar ingespeeld kan raken. Hierdoor leer je het waarderen wanneer je samen dagelijks het mooiste resultaat weet te behalen. Daarnaast bieden we team uitjes/etentjes bij hoog aangeschreven restaurants. Alles om het vak op verschillende manieren te laten zien aan de toekomstige vakmensen. Maandelijks een hoog fooi bedrag naast het salaris. En hiernaast ook de mogelijkheid om vast in dienst te komen na afloop van de opleiding.
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Kenmerken
- Opleiden voor een mbo-certificaat
- Opleiden voor een Praktijkverklaring
- Met uitzicht op een vaste baan
lees verder