Paviljoen De Oude Tol Leerling zelfstandig werkend kok BBL/BOL
Als leerling zelfstandig werkend kok bij Paviljoen de oude tol ben je werkzaam in de keuken waar alle gerechten worden klaar gemaakt. Onder leiding van de chef kok verzorg je de verschillende maaltijden voor zowel lunch als diner waarbij jij je culinaire en creatieve uitspattingen hebt weten om te zetten naar een heerlijk gerecht. Het is een zeer afwisselende functie waarbij geen één dag hetzelfde is. Stress in de tent? Niet bij jou. Je bent flexibel en stressbestendig Het betreft een functie waarbij overdag en ’s avonds, en zowel doordeweeks als in het weekend wordt gewerkt.
Naar wie zijn wij op zoek?
• Je hebt vakkennis en een relevant behaald diploma • Je bent in staat verantwoordelijkheid te dragen en je denkt probleemoplossend • je bent stressbestendig • Initiatiefrijk • Kwaliteitsgericht • Communicatief en sociaalvaardig • Flexibel en collegiaal
Wat biedt het bedrijf?
Uren; afhankelijk van de eisen vanuit je opleiding BOL/ BBL Stageduur; afhankelijk van je opleiding Stagevergoedin; afhankelijk van je opleiding Gratis maaltijden
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
- Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
- P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
- P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
- P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
- P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
- P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Kenmerken
- Mogelijkheden voor begeleiding op maat
- Met uitzicht op een vaste baan
lees verder