Compartijn Huize Doornrijck Uitdagende werkplek voor leerlingkok in de ouderenzorg
Als leerling kok in de ouderenzorg ga je werken op de keukenafdeling van een woonhuis. Je begint de dag om 11:00 uur, waarbij je helpt bij het voorbereiden van maaltijden voor de bewoners, collega's en gasten. Je leert verschillende kooktechnieken en hoe je maaltijden moet aanpassen aan speciale dieetwensen of voedingsbehoeften van ouderen. Je zult leren omgaan met de planning van maaltijden en het beheren van voorraden en bestellingen. Naast koken help je bij het serveren van maaltijden en het schoonmaken van de keuken. Gedurende je tijd hier zul je waardevolle ervaring opdoen in het werken in een team, het omgaan met de behoeften van ouderen en het toepassen van hygiënische voedselbereidingsnormen. Je werkt tot 19.00 uur.Uiteraard maak je kennis met onze bewoners in het huis.
Naar wie zijn wij op zoek?
De leerling kok zal werken in de keuken van het woonhuis, waar hij/zij onder begeleiding van de chef zal leren hoe verschillende gerechten worden bereid. Een typische werkdag begint met het voorbereiden van ingrediënten, gevolgd door het assisteren bij het koken en presenteren van gerechten aan de bewoners, collega's en gasten. Hij/zij zal leren hoe verschillende kooktechnieken worden toegepast, zoals snijden, bakken, braden en sauteren, en zal kennismaken met de organisatorische aspecten van de keuken, zoals voorraadbeheer en planning. Daarnaast zal hij/zij leren over voedselveiligheid en hygiënenormen in de keuken, wat essentieel is voor een succesvolle carrière als kok.
Wat biedt het bedrijf?
Huize Doornrijck is een luxe zorgvilla in een rustige bos en parkachtige omgeving. Wonen in Huize Doornrijck staat voor wonen in comfort. Wij bieden liefdevolle en persoonlijke zorg aan mensen die kwetsbaar oud worden en niet meer zelfstandig thuis kunnen wonen. Ouderen met een aandoening als dementie of een fysieke beperking. De gezamenlijke ruimtes zijn sfeervol ingericht en de 27 luxe zorgappartementen zijn van alle gemakken voorzien. Bewoners en hun gasten genieten van de gezellige woonkamer met open haard, de bibliotheek en de wellnessruimte. Gasten zijn welkom te blijven eten en te overnachten. De maaltijden worden bereid in een open setting. Meedenken en meehelpen juichen wij toe; wij betrekken bewoners graag bij de werkzaamheden en zij hebben vrije toegang. Werken in een gezellig en gemengd team in de ouderenzorg heeft een dankbaar en uitdagend karakter.
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
lees verder