Restaurant It Polderhûs Leuke uitdagende baan waar je veel kunt leren en je eigen creativiteit kwijt kunt met leuke jonge collega's , je bent nooit laat klaar.
Wij hebben een klein gezellig team in de keuken. De chef heeft in restaurant met michelinsterren gewerkt. Deze ambitie hebben wij niet maar je kan wel heel veel van hem leren. Wij hebben een ambachtelijke keuken en maken veel zelf, dus echt leren koken kun je bij ons. Na een kop koffie/thee begin je samen met de zelfstandigwerkend kok met de voorbereidingen voor de avond en dagen erna. Als er lunchbonnen komen maak je deze klaar of andere bestellingen zoals gebak en andere gerechtjes van de kaart. 's avonds assisteer je met de voorgerechten en desserts en tussentijds houdt je de keuken netjes. Na afloop maak je gezamenlijk de keuken schoon. Lijkt het je leuk solliciteer gauw of kom eerst eens kijken of je het wat vindt.
Naar wie zijn wij op zoek?
Creatief, netjes werken, samenwerken, collegiaal, sociaal
Wat biedt het bedrijf?
Als het van beide kanten goed bevalt kun je rekenen op een vast dienstverband, leuke jonge collega's en je bent nooit heel laat klaar 's avonds en sluiten we de dag gezamelijk af met een drankje. Gezellig personeelsuitje met z'n allen aan het eind van het seizoen.
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
- Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
- P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
- P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
- P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
- P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
- P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Kenmerken
- Met uitzicht op een vaste baan
- Mogelijkheden voor begeleiding op maat
- Opleiden voor een mbo-certificaat
- Opleiden voor een Praktijkverklaring
lees verder