De Stallen Leerling zelfstandig werkend kok
De leerling zal in de keuken gaan werken onder begeleiding van de Chef-kok en Sous-chef. Op deze manier zal hij ingewerkt worden op alle parties in de keuken om deze zelfstandig te kunnen beheersen. Bij De Stallen maak je mise en place voor zowel lunch als diner en uiteraard is meedenken over recepturen gewenst. Graag nodigen we je uit voor een gesprek om alles persoonlijk te bespreken
Naar wie zijn wij op zoek?
Creatief, kunnen werken in teamverband, leergierig
Wat biedt het bedrijf?
Jij komt terecht in een team dat voor elkaar klaar staat, dat het fijn vindt om met elkaar samen te werken en vooral: ook écht lol heeft met elkaar, een team dat aanvoelt als onze familie. En dat vinden wij belangrijk, want je staat toch een groot deel van de dag met elkaar en dan moet het van alle kanten kloppen. Na je stage zijn er mogelijkheden tot doorgroei en wellicht wel een vaste aanstelling!
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
- Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
- P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
- P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
- P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
- P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
- P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Kenmerken
- Met uitzicht op een vaste baan
lees verder