Eetcafe Nooitgedagt Wij zoeken een match met een enthousiaste gemotiveerde dame of heer die nog echt wil leren koken, proeven en ambitieus is en graag het hoofd koel houdt.
Onze dag begint om 10.30 of om 12 uur of om 1400, hangt ervan hoe jouw rooster eruitziet. In de ochtend spreek je met je collega's door wat die dag jouw verantwoordelijheden zijn. De chefs proberen je op alle fronten te helpen zodat je veel vaardigheden aanleert. Soms zal je lunch draaien en soms begin je met mise en place. Misschien moet je die dag wel vissen fileren of een mooie saus maken. Rond 1600 eten we met zijn allen, en om 17 uur begint het diner. We leggen je natuurlijk alle handelings uit. Met zijn allen doen we ons uiterste best om onze gasten te verrassen met heerlijk eten en super goede service .
Naar wie zijn wij op zoek?
vaardigheden kun je leren , motivatie moet je meenemen. We doen het samen
Wat biedt het bedrijf?
In de keuken sta je met een sterk team van chefs, zij leren je alle kookvaardigheden van snijtechnieken tot jus de veau bouwen. We nemen alles stap voor stap. Ook leren we je hoofd koel houden in het hectische kookvak ( misschien blijf je wel koel :) Is je ambitie groter, dan leren we graag calculeren en of leidinggeven en hoe een keuken te organiseren. Het is aan jouw, wij hebben de mensen met de vaardigheden om jouw te leren waar jij graag in wil ontwikkelen.
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
- Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
- P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
- P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
- P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
- P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
- P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Kenmerken
- Met uitzicht op een vaste baan
- Opleiden voor een mbo-certificaat
- Opleiden voor een Praktijkverklaring
lees verder