Zelfstandig werkend kok

Restaurant Prins HRLK Stageplek in een echt familiebedrijf met diverse mogelijkheden om het vak horeca te leren

Wij willen jou, jouw liefde voor het vak in de praktijk vergroten en bieden daarbij flexibele werkdagen en uren. Je komt in een familie bedrijf waar humor de olie van onze draaiende motor is. Je staat in een klein team, schouder aan schouder. Geen week is het zelfde: van buffetten op locatie tot lunchen en ala carte diner. In onze zaal wordt gerouwd en gevierd. Ook organiseren wij diverse feestje voor diverse doelgroepen in de omgeving. Er is veel ruimte voor jouw ideeën en creativiteit. Er staat een verbouwing van het restaurant in het vooruitzicht. Mee denken en mee groeien in ons bedrijf behoren tot jouw kansen.

Naar wie zijn wij op zoek?

Wat biedt het bedrijf?

Wat ga je leren?

• Bereidt gerechten
• B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
• B1-K1-W2 Maakt mise en place
• B1-K1-W3 Past recepten aan
• B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
• B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
• B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
• B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris

• Beheert keukenvoorraden
• B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
• B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
• B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
• B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit

• Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
• P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
• P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
• P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
• P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit

• Geeft leiding en voert beheerstaken uit
• P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
• P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers

Kenmerken

• Opleiden voor een mbo-certificaat
• Opleiden voor een Praktijkverklaring